三重県・伊勢志摩の掛け流し温泉・旅館「ねぼーや」は志摩の国温泉の湯元。3種類の貸切温泉露天風呂と伊勢志摩の魚介料理が自慢。日帰り温泉入浴もご利用できます。

鮮度にこだわる名物漁師

藤良丸さんの漁は、安乗（あのり）のふぐ漁船の中でも美味しさの素となる新鮮さにこだわっています。実際に漁船へ乗り込んでみれば、生簀（いけす）に入っているふぐが元気よく泳ぎまわっていました。

そんなこともあり、浜の市場でも他と比べて少しばかり値段が張り、仕入れる私達にとっては厳しいところですが、それだけ新鮮で質の良い魚を取引していただいています。

どこの漁師さんからふぐをいただいているかは、ねぼ〜やのこだわりでもあります。

1.お造り

志摩は魚貝類の宝庫。高級魚以外にも美味しい魚がたくさん水揚げされます。

お造りには時季に揚がった魚「旬彩魚」をお出ししております。